ISO22000认证产生背景及审核意义

ISO22000认证由来

随着经济全求化的发展，社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题;要求生产，操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。

ISO22000:2005准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产，操作和供应的组织认证和注州的依据。SO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

ISO22000:2005采用了ISO9001标准体系结构，将HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点)原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。

ISO22000认证审核意义

·提升组织形象和可信度，增加市场机会;

·运用过程管理模式，持续提升产品质量和安全度;

·建立起应急准备和相应措施，更好地进行危机应对;

·表明对法律法规遵守，减少法律风险支出;

·易于与其他体系整合，降低总体运营成本

ISO22000认证适用范围

SO22000采用了ISO9000标准体系结构，在食品危害风险识别，确认以及系统管理方面，参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南部分

1，标准所涉及的范围

ISO22000可以适用于食品供应法范围内所有类型的组织，它是通过对食品链中任何组织在生产 经营)过程中可能出现的危害(指产品)进行分析，确定关键控制点，将危害降低到消费者可以接受的水平，SO22000具体规定了组织食品供应链中食品安全管理系统的要求:

(1)相关组织需要证明其控制食品安全风险的能力，以便持续提供全程安全的食品，其食品既能满足消费者的需求，又符合相应的食品安全条例要求;

(2)通过有效控制食品安全风险及持续改进体系的过程，增强顾客满意度。

2.标准的适用范围

ISO22000的使用范围要盖了食品链全过程，即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销、零售，一直到消费者使用，其中也包括餐饮。另外，与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品安全管理体系，如百料、食品添加剂，食品设备，食品包装材料，食品清洁服务，清洁剂、贮藏、运输，杀中剂，兽药等。

ISO2000认证基本要求

ISO22000认证其内容将主要考虑以下三个方面:

1.良好生产实践或其它先决项目的要求

2.HACCP中营养规则方面的要求

3.管理体系要求

ISO22000并没有将良好生产实践要求直接写进标准，但提到了这种已有的实践。ISO22000:2005将遭从ISOGuide72标准的要求，它是用来描述管理体系标准办勾的标准。这就验证了SO22000标准将与SO001和ISO4001有一致的结构。这样我们将可以按照这些ISO标准建立整合件的基于风险的管理体系。

如需进一步了解该验厂/认证项目，请联系证测链咨询，证测链咨询专注于验厂咨询服务10年，累计帮助4100多家企业顺利通过各类验厂，我们提供一站式服务，且实战经验丰富，老师专业，也有广大的人脉，可以为工厂提供高性价比的服务，让工厂省心、顺心地一次性顺利通过验厂审核。一对一专家服务热线：134-1087-3117，欢迎随时咨询！